Najlepsze ciasto na pizzę + sos

Składniki:
CIASTO:
- mąka – 3 szklanki
- drożdże – pół kostki
- olej lub oliwa z oliwek – 2 lub 3 łyżki stołowe (wg.uznania)
- woda – 1 szklanka
- szczypta soli i cukru (ok. pół małej łyżeczki, płaskiej!)

SOS:
- koncentrat pomidorowy – pół słoiczka
- czosnek – 2 ząbki
- sól, cukier po pół płaskiej łyżeczki
- oregano, bazylia – płaska łyżeczka

Jak przyrządzić?
CIASTO
Mąkę przesiać, dodać sól i cukier, dodać olej lub oliwę, wkruszyć drożdże, wymieszać i dodać wodę. Zagniatać ok 10 min., im dłużej tym ciasto lepsze. Po wyrobieniu ciasta włączyć piekarnik, a ciasto ma się nie lepić do rąk, możma je podsypywać mąką w czasie wyrabiania, ciasto należy rozciągnąć do formy (starcza na blachę od piekarnika) i ułożyć na posypanej mąką blasze, niech sobie kilka minut rośnie jak chce. Ja je tak trzymam aż piekarnik ma 200 stopni (ma mieć 250) i dopiero wtedy smaruję brzegi jajkiem (wtedy nie wysycha i ma rumiana skórkę) oraz smaruję wierzch sosem. Na to kładę to co akurat mam w lodówce.

SOS
Pół słoiczka koncentratu pomidorowego z solą i cukrem do smaku (koncentrat zwykle bywa kwaśny) oraz z ziołami i czosnkiem należy wymieszać i smarować ciasto przed położeniem dalszych składników jeżeli się je ma :) )) A jak się nie ma to wystarczy 10 deka utartego sera na wierzch i też jest dobrze.

Całość piekę 11 do 12 minut.
Małżonka twierdzi że niech się schowają pizze z pizzerii, moja ponoć lepiej smakuje.

Uwagi:
A było to tak, przed półtora rokiem sprawiliśmy sobię kuchnię z piekarnikiem, no więc do internetu po przepisy na pizzę. W ciągu czasu jaki upłynął i po przetestowaniu setki przepisów okazało się, że w wypadku ciasta na pizzę nie sprawdzają się żadne “wynalazki” i ulepszenia. Ma być prosto i niezawodnie “Jak ruska pepesza”. Więc żadnego mleka – wystarczy woda, żadnego czekania aż drożdze urosną( i tak ciasto urośnie), i ma być szybko a smacznie, stąd sos do smarowania powierzchni ciasta przed położeniem składników. Najważniejsze! to dobrze wyrobić ciasto! i tyle :) )) Smacznego.

92 Responses

  1. MiBi Says:

    jak dla mnie to ten przepis jest najlepszy ciasto naprawdę wychodzi ekstra

  2. Anka Says:

    Ciasto wychodzi super.Wczoraj zrobiłam pizzę i była super:)Jutro znowu zrobię:)

  3. Renata Says:

    Ciasto wyszło przepyszne. Sosik też zrobiliśmy i był pyszny. To najlepszy przepis z jakiego do tej pory korzystalam. Polecam i smacznego:-).

  4. Roman Says:

    Ciasto jednym slowem nadaje sie do “….”, po pierwsze wygladalo to i smakowalo jak bułka z woda a po drugie nie dalo sie nawet podniesc kawalka poniewaz ciasto rozplywalo sie razem z serem i spadalo na talerz. Probowalem juz wiele przepisow ale to bylo najgorsze. Polecam: http://szewo.com/public/pizza.phtml Nie idealne ale o niebo lepsze.

  5. Magdalene Says:

    ROMAN:
    Za krótko piekłeś pizze!
    Nie znasz się a komentujesz.
    Przecież każdy piekarnik ineczej piecze (to zależy, jaki masz), więc się lepiej nie odzywaj. Przepis sprawdzę, skomentuję ;-) Na pewno będzie super!

  6. Ania Says:

    Bardzo, bardzo dobry przepis na ciasto. Sosu nie robiłam, bo już swój opracowaliśmy- przez te wszystkie próby robienia pizzy:) Naprawdę super- prosto, szybko i pysznie:) Przychylam się do wypowiedzi “ROMANA”. Ja musiałam także chwilę dłużej przetrzymać ciasto i dać większą temperaturę- ale mam stary jak świat piekarnik :P SUPER!!!!

  7. Judith Says:

    Rewela;D Pierwsze udane ciasto;) Bardzo szybko i bardzo pysznie Wielkie dzięki

  8. Malgoska Says:

    Ciasto na pizze SUPER!Dzieki za przepis.Juz nie zamawiamy telefonicznie:)

  9. Kuba Says:

    Moj kolega twierdzi ze pycha ^^ Dzisiaj sprobuje i ocenie :) A i jeszcze jedno drozdy w tym przepisie nie daje sie do wyrosniecia? PROSZE ODPOWIEDZCIE, BO MAM ZAMIAR ZROBIC.

  10. Kuba Says:

    A sorka nie przeczytalem uwag ;)

  11. meg Says:

    Pizza jest ohydna ! po 15 min to jest SUROWA!
    Te komentarze to chyba rodzina i znajomi wystawiają !!!

  12. agata Says:

    to przepis na cieniutkie ciasto – ja już go wypróbowałam kilkanaście razy i za każdym razem jest po prostu rewelacja. Włoska pizzeia =cieniutkie ciasto i raczej nie za dużo na wierzchu. Chyba o tym zapominacie i stąd Wasze problemy… TO ciasto trzeba rozwałkować ciasto naprawdę cienko, potem sos pomidorowy, posypac mozarellą – i upiec. U mnie jest gotowe po 10 minutach – 220 stopni w porządnie nagrzanym piekarniku (po 8 zmniejszam do 200 i przełączam na termoobieg. Po upieczeniu szyneczka parmeńska i rucola + oliwa z oliwek, kropelka balsamico i parmezan – po prostu cudo. Wielkie dzięki za suer smakołyk :) )))

  13. meg Says:

    rozwałkowałam na cała dłuuuga blache cieniej sie juz nie dało !! i tak było surowe po 40-stu minutach i tak ! wiec nie pieprz ze po 8 (chyba ze godzinach haha)jest u ciebie gotowe- zenada!

  14. art Says:

    ostatnio zrobilem pizze wg tego przepisu i musze przyznac ze nigdy nie wyszlo mi takie swietne ciasto
    dzieki za przepis :)

  15. art Says:

    co do dlugosci pieczenia – wszystko zalezy od piekarnika, ja pieklem ponad 15min. i bylo idealnie… ciasta jakos specjalnie nie walkowalem, uformowalem je tak aby bylo dosc grube(bo takie lubie)

  16. Monika Says:

    mi nie smakowało… najgorszy przepis

  17. asia Says:

    ciasto rewelacja!!!robi się łatwo, szybko i przyjemnie!!nic się nie klei,ładnie w rękach rośnie,jest smaczne,po upieczeniu pulchniutkie i spokojnie starcza na całą blachę!!!polecam naprawdę gorąco!!

  18. Ann Says:

    Ciasto rewelacja palce lizac ;-) najlepsze i najprostrze ciasto jakie dotąd znalazlam na interecie PYCHA!
    Dzieki za przepis

  19. El Brudasso Says:

    Ciasto wyśmienite, po miesiącach poszukiwań i eksperymentów wreszcie znalazłem ;]

  20. Justyna Says:

    czy ktoś wie jaki jest najlepsze położenie pokrętła piekarnika? czy ma być z obu stron(standard), z dołu, z dołu z parą(jak na ciasto), z góry czy opiekacz..? sorry jeśli pytanie jest głupie:)

  21. Misia Says:

    Ciasto rewelka, wychodzi z niego pizza nie z tej ziemi:) goraco polecam!!!Wielkie uznanie dla Pana za ten przepis tylko pozazdrościć małżonce:)

  22. Darek i Joasia Says:

    Dzisiaj zrobiliśmy tą pizzę z tym że daliśmy makę żytnio-razową i pszenną pół/pół. Rewelacja!!!! Wypiekło sie SUPER!!!! Dzięki wielkie za ten przepis…. Pozdrawiamy!!!

  23. ra Says:

    ci którym nie wyszło, to pewnie zabili drożdże wodą :)

  24. Fenikste Says:

    Po licznych komentarzach za i przeciw stwierdzam ze przepis jest zajebisty właśnie ja zjadłem z rodzina i jesteśmy pożarci jak meserszmity jednak wprowadziłem zmianę zamiast wody szklanka browara w moim przypadku WARKA i po upieczeniu sos czosnkowy ;) na gore;D palce lizać. Zdementuję pltki co do czasu pieczenia w dobrze nagrzanym do 250 stopni piekarniku elektrycznym 15 minut to w sam raz nawet nie sprawdzałem wyszla idealna;]

  25. Agnes Says:

    Właśnie zjedliśmy całą rodzinką i zgodnie stwierdzamy, że jest to najlepszy i najprostszy sposób na przepyszną pizzę. Tym którym pizza nie wyszła, poprostu gratuluję antytalentu ;)

  26. bewinka Says:

    przed momentem zjedliśmy było pychota malutkich zmian dokonałam dodałam troszkę mleka i jajko,drożdże rozkruszyłam na mąkę,wyrobiłam,piekłam na oko, aż się zarumieni bo mam staruszkę kuchenkę – życzę smacznego.

  27. Anubis Says:

    Siemka, właśnie zjadłem pizzę na tym cieście z swoją dziewczyną (i współlokatorką) i bardzo nam smakowało. Jedyna uwaga dla pierwszej przeze mnie zrobionej pizzy, że na blaszce do jakiegoś archaicznego piecyka przenośnego ;P powinno znaleźć się o połowę mniej ciasta bo czas pieczenia był 45 minut ale to dlatego, że w moim mniemaniu to ten piecyk w porywach 150 stopni wyciąga :P . Następnym razem spróbuje na dobrym sprzęcie i może na piwku. Pozdrawiam i dzięki za przepis!

  28. Michal Says:

    Ciasto rewelka i mi i moim znajomym bardzo smakuje robie juz 6 raz pizze z tego przepisu i nie mam zamiaru probowac innych :) pozdrawia.

  29. Przykładna żona :P Says:

    Przepis na to ciasto jest bombowy, łatwy, tani i szybki :) odkąd zrobiłam pizze w domu sama mąż nie chce chodzić do pizzerii :D polecam serdecznie za każdym razem wychodzi…mniam mniam

  30. Agnieszka i Łukasz :) Says:

    Zrobiliśmy pizzę według tego przepisu- jest przepyszna, szybka miła i przyjemna. Dopieściliśmy ją dodatkowo sosem jogurtowo-czosnkowym.
    Pozdrawiamy, polecamy MNIAM! :)

  31. Krzysiek Says:

    Co Wy tam wiecie… ciasto bardzooo dobre i Ci co nie umią piec lub mają przestarzałe sprzęty niech nie zabierają po prostu głosu… POLECAM !!!
    PS.
    Można ciutek ulepszyc dodając do ciasta lekko dosypanego oregano i pół kostki czosnku Knorr w mini kostkach… :-P

  32. kaisa Says:

    dzis własnie zrobiłam i musze przyznac ze milo sie zaskoczylam, bo do tej pory uwazalam sie za antytalent jesli chodzi o ciasta drożdzowe, a tu niespodzianka bo pizza wyszła super. udalo sie to nawet w piekarniku starego typu bez termometru. dzięki za ten przepis

  33. pawel Says:

    Ciasto wyszlo eleganckie, wlasnie pieke. zobaczymy co wyjdzie ;) duza ta pizza :D

  34. pawel Says:

    pieklem 15 minut, wyszla przepyszna. cala rodzina (6 osob) zachwycona! kazdy dostal po dosyc sporym kawalku ;)

  35. sloneczko Says:

    Może i piszna byóa by ta pizza gdybym nie przetrzymała jej za długo i mam teraz pyszny chrupiący kamień..:] a miała być pyszna pzzza dla mojego misia…. w rocznice..

  36. sloneczko Says:

    dzisiaj zrbiłam drugą pizzejest rewelacyjna!!!!! krok po kroczku i jest super

  37. ada Says:

    przepis jest super! z tej ilosci rozwalkowalam na 2 blachy i wyszlo super cieniutkie i chrupiace !

  38. arek Says:

    Przepis idealny, wszystko wychodzi jak należy jak narazi dla mnie idealny przepis, ci co mówią że kicha to znaczy ze nie potrafią czytac

  39. eli Says:

    przepis naprawde jest super,ciasto wyszlo idealne,POLECAM!!!

  40. Marko Says:

    ciasto jest ok ale najlepsze to napewno nie jest..a do sosu polecam przyprawę do pizzy prymatu (dobra kompozycja, używam takiej w pizzerji) pozdro!

  41. Marko Says:

    ciasto jest ok ale najlepsze to napewno nie jest..a do sosu polecam przyprawę do pizzy prymatu (dobra kompozycja, używam takiej w pizzerji) pozdro

  42. Michał Says:

    Dobry przepis, jednak co do czasu pieczenia to tak jak pisano wcześniej wszystko zależy od piekarnika! Ja mam gazowy max to 240stp także piekłem w takiej temp prawie 20min po zjedzeniu stwierdzam, mogło by popiec się o 5 min dłużej ciasto było by wtedy chrupiące jak w pizzerii a zamiast koncentratu w sosie polecam pomidory posiekane w sosie własnym należy tylko dodac ziół i czosnku według uznania! Przepis na ciasto dobry!!

  43. Eva Says:

    Z czystym sumieniem moge napisać, ze przepis jest świetny, zwłaszcza dla miłosników cienkiego, chrupiącego ciasta. Pizza była pyszna, lepsza niz w dobrych pizzeriach :) Gorąco polecam!!!!

  44. Gosia Says:

    najlepszy przepis!

  45. Emilie Says:

    ej a dobry ten sos

  46. Joan Says:

    Rewelacyjny przepis!!!Dawno nie smakowało nam tak i ciasto i sos.

  47. Triple6 Says:

    Genialny przepis :) super ciasto mniam :D

  48. Karo Says:

    Przepis naprawdę szybki i łatwy !!! A ciasto wyszło super!!!Pozdrawiam i dzięki za przepis:)

  49. Adam Says:

    Ja własnie ją piekę.
    pysznie wygląda mysle ze bedzie tak samo smakować
    :)

  50. dżasti Says:

    Super robiłam 3 raz pizze ale ten przepis jest najlepszy łatwy szybki no po prosty bomba:)

  51. Radek Says:

    ten przepis na ciasto jest rewelacyjny, teraz to robię sobie w domu pizze i smakuje super a to zasługa tak dobrego ciasta, przepis godny polecenia, gratuluje

  52. sylwia Says:

    ciasto bardzo pyszne pierwsza pizza która mi wyszła jest wyśmienita

  53. jurek Says:

    Wczoraj naszła mnie chęć na pizze i znalazłem ten przepis(wcześniejsze ciasta za cholere mi nie wychodziły) zrobiłem, zjadłem. Dziś powtórzyłem i zajadam się popijając piwkiem. Super przepis i genialny w swojej prostocie. Dla laików trzeba przypomnieć o małych ilościach składników(3-4)i musi wyjść. Pozdrawiam i dziękuje!!!

  54. Marta Says:

    Lepszej pizzy w zyciu nie jadlam :) Ciasto pychotka a sosik palce lizac :)
    pozdrawiam

  55. Maro Says:

    Ciasto wyszlo jak najlepiej, fakt ze chyba z 20 minut ale poprostu sprawdzalismy czy sie juz upieklo.
    Nastepnym razem zmniejsze sobie proporcje o polowe i zrobie cienka pizze.
    Na moje super.

  56. ic Says:

    Rewelacja. Co prawda piekłam ponad 45′, ale efekt zadowalający! Bardzo delikatne, odpowiednio wysokie ciasto. Serdecznie dziękuję.

  57. Daniel Says:

    Jak dla mnie pizza i sos najlepsze jakie jadłem! Tak jak w przepisie blachę włożyłem do piekarnika nagrzanego do 250 C i piekłem 11 minut – wyszło idealnie.
    Polecam

  58. Ulka Says:

    mmhhh..niamku, niamku, już nigdy nie kupię ani nie zamówię gotowej pizzy, każdy kto spróbuje ciasta z przepisu przyłączy się do mnie. Nareszcie coś mi wyszło w kuchni. Pizza pierwsza klasa!! Dzięki za przepis.

  59. zielony Says:

    zajebista sprawa

  60. Danio Says:

    A na jaką średnicę jest to ciasto??

  61. monika Says:

    Właśnie wstawiłam pizze do piekarnika! napisze później jak sie udała.

  62. monika Says:

    pizza upieczona i juz ja jemy! piekła się ok 15 min i jest pyszna! Ciasto lekkie, miekie, na brzegach chrupiace! pychota! polecam! (sosik czosnkowy by się przydał) :D

  63. adhdchicago Says:

    przepis na ciasto wygrywa.. naprawde!!! jesli masz cos jeszcze pisz smialo.. wyprubujemy..! ocenimy..! dlamnie przepis na ciasto do pizzy no1 .DZIEKUJE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!pychaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa c8iahoo

  64. nelka Says:

    ciasto pyszne idealnie sie udało. pieklam 15 minut. wyszcy domownicy bardzo zachwyceni :)
    rewelacja

  65. blabla Says:

    nie jadłam ale dobra xD

  66. megi Says:

    potwierdzam w całosci! zawsze tak robie! :)

  67. Aga Says:

    Właśnie jestem po tej pizzy… mmmy pycha była. To moja zachciewajka ciążowa, szukałam czegoś nieskomplikowanego , szybkiego, super że znalazłam ten przepis. Nie spodziewałam się tekiego pysznego efektu.

  68. e. Says:

    Bez przesady z tym, bo małżonka gada, że niech się schowają pizze z pizzerii. Chyba, że u was w mieście nie dobrych pizzerii, u mnie są czasem lepsze niż domowa. Właśnie wstawiłem do piekarnika, zobaczymy :)

  69. Smerfetka Says:

    Wiecie co ja wam p;owiem sama pieke pizze i ciasto sie robi ale nie na zimnej wodzie tylko lekko podgrzac mleko z drozdzami i w tedy wszystko wyrabiac to w tedy ludzie zobaczycie jaka jest zajebista pizza ;) wiezcie mi znam sie na tym bo sama robie…

  70. Sylwia Says:

    Od kad znalazłam ten przepis pizze robie conajmniej 2 razy w tygodniu …. te ciasto jest super :) dzieki za przepis

  71. agnieszka Says:

    Mam ochotę na pizzę i właśnie ten przepis wyprobuję. Może jeszcze dzisiaj no a jak nie to jutro. Napiszę czy wyszła. Pozdrawiam wszystkich smakoszy pizzy i autora tego przepisu. agnieszka

  72. Jo_asia Says:

    Pierwszy raz w życiu robiłam pizze wykorzystując ten przepis. Wyszła znakomicie, lepszej pizzy chyba nigdy nie jadłam. Tata z chłopakiem zajadali, aż im sie uszy trzęsły hehehe. Mam 3 blachy (małą, średnią i dużą) i z tej porcji wyszły mi dokładnie 3 pizze, 2 normalne i jedna na cieniutkim cieście. Pychota. Dzięki wielkie za przepis.

  73. KASIA Says:

    DZIS SZUKAŁAM CIASTA NA PIZZE…. NO I ZNALAZŁAM JEST NAPRAWDE ZAJEBISTY PRZEPIS, POLECAM WSZYSTKIM. MAM DWIE AMATORKI NA PIZZE I TAK JADŁY ZE NAPRAWDE USZY SIE TRZESŁY….. POZDRAWIAM SERDECZNIE….

  74. ewa Says:

    Mam pytanie, czy można dodać drożdże instant?

  75. kjuba Says:

    FAKTYCZNIE PRZEPIS ZAAAAAAJEBISTY
    I NA CIASTO I NA SOSIK
    DLA MNIE PIZZA JEST NAJLEPSZA POTRAWA NA OBIAD I MOJA RODZINKA TEZ JA LUBI ALE TEN PRZEPIS JEST TAK JAK AUTOR SAM PISZE NAJLEPSZY ZE WSZYSTKICH KTORE TESTOWALEM W INTERNECIE

    PROBUJCIE LUDZIE BO NIE MA MOZLIWOSCI ZEBY TO CIASTO NIE WYSZLO I W DODATKU ZAJEBISCIE WSZYSTKIM SMAKUJE

  76. Gonia Says:

    Wlaśnie wlożylam pizze do piekarnika i czekam razem z rodzinką!…Minęlo 15min, wyjęliśmy pizze z piekarnika i już wiemy, że nie będziemy korzystać z uslug pizzerii! Byla naprawde pyszna,a ciasto cieniutkie i takie jak lubimy! Pozdrawiamy!

  77. kuba Says:

    dzisiaj robie i będe pikł 30 min a nie 10 :) :):):):):):):):):):):+:+{+P+:+:+:++:+:+:++::+:++lolololo

  78. mala Says:

    yyy a wiecie moze ile trzeba dac tych drozdzy,bo tam pisze pol kostki a u nas sa drozdze ktore maja chyba 1,5 gr wiec ile mam tego kupic??
    dzieki

  79. szefowa kuchni Says:

    dla państwa którym pizza nie wyszła:dobrze dobierzcie proporcje!!!!ciasto nie moze byc “za mokre”bo bedzie sie piekło 50 godzin i nic z tego:).Dla auto przepisu-brawo 10 minut w piekarniku i pizza zaj…….!!!!lepsza niż w Da grasso:)

  80. szefowa kuchni Says:

    a drożdzy potrzeba około 4 gr.:)

  81. szefowa kuchni Says:

    aaaaaa
    pomyłka sorki drożdzy na dużą blache potrzeba40 gr

  82. mala Says:

    Pizza wyszla ZNAKOMITA…dzieki za przepis:) pozdrawiam

  83. karolina Says:

    REWELKA!

  84. Marcin Says:

    Przepis na ciasto super. Dziś zrobiłem, palce lizać.Dzięki za przepis

  85. denervver Says:

    rewelka..
    naprawdę lepszego i łatwiejszego w przygotowaniu nie ma
    siuper
    osoby którym nie wyszło powinny dać sobie bobu z kuchnią
    sorry

  86. mariusz Says:

    Ciasto mega zarabiste, dziewczyna najadla sie az ja wydeło. Upieklem w 4,5 minuty bylo na wpol surowe wiec proponuje piec 8 minut.

  87. mariusz Says:

    Ewa pytalas sie czy mozna dodac drozdze instant, przepraszam ze tak pozno odpowiadam ale dopiero teraz zagniotlem ciasto z drozdzami instant, i musze Ci powiedziec ze najlepsze jest wlasnie z drozdzami instant.
    Pozdrawiam Zycze smacznego.

  88. JAREK Says:

    Super przepis!!!!!!!!!Pizza lepsza niż w pizzerii!!!!

  89. ariel Says:

    macie przepis na dobra pizze jedno piwo schłodzone najlepiej tyskie tylko nie zubra bo nie wyjdzie szklanka mleka 1 kilogram drozdzy 3 tony maki olej z 3 litry puł kilo cukru 15 dzikich jajek swiezo złapanych puł kilo spli sposub przygotowania dac wszystka mąke do przyczepy samochodowej bo gdzie indziej tyle maki sie nie zmiesci dolac wode za szlałcha około 30 litruw zamieszac duza łopata najlepiej szpadla wlac olej i reszte składnikuw nastepnie podgrzac przyczepe palnikem i gitara mozna puł polski nakarmic dziekuje za czytanie mojego przepisu smacznego

  90. muszka Says:

    przepis na tą pizzę to istna rewelacja długo szukałam sprawdzonego przepisu i wkońcu znalazłam przed chwilą zrobiłam i nie mogę się nadziwic że jest taka pyszna z zarazem prosta i szybka mój mąż nie może wyjśc z podziwu a jest bardzo wymagający co do takich spraw a jeśli chodzi o pieczenie to jest to prawda moja piekła się 12 min w dobrze nagrzanym piekarniku( 250 stopni ) z termoobiegiem wielkie dzięki będę ją piekła częściej
    WIELKIE DZIĘKI:-)

  91. sandra Says:

    pyszne ciasto:) rewelacja

  92. gosik Says:

    EXTRA. Wiele razy próbowaliśmy z mężem różnych przepisów. Ten jest najlepszy. Szybko. Bez rozczulania się. I ładnie wyrasta. Pycha. Dzięki za przepis. Duża buźka dla autora przepisu.


Skomentuj