Masakra nie macie pojęcia jak zrobić pizze pewnie nawet nie jedliście prawdziwej włoskiej pizzy. Pracuję w pizzerii włoskiej Italiana którą prowadzi Włoch ja jestem w niej pizzer-manem.
W piekarniku nigdy nie wyjdzie taka pizza jak w pizzerii do tego potrzeba pieca węglowego i bardzo wysokiej temperatury której nie uzyskacie w piekarniku domowym ale i tak wyjdzie dobra domowa pizza zbliżona do pizzy z pizzerii i o wiele lepsza niż mrożonka. Przepis jest bardzo łatwy proszę bardzo, jest to przepis na pizzę do zrobienia w piekarniku domowym nie ten z mojej pizzerii.
- 2 szklanki mąki pszennej
- łyżeczka masła
- pół torebki drożdży instant
- pół łyżeczki cukru i soli
- dolewamy ciepłej wody i zagniatamy tak aby ciasto nam się nie lepiło do rąk potem odstawiamy do urośnięcia ok 30 min.
Formujemy jeden wielki lub dwa mniejsze placki, smarujemy sosem ( przecier pomidorowy + rozgniecione 2 ząbki czosnku, cukier i sól do smaku).
Posypujemy serem mozzarella nie jakimś edamskim czy innym wynalazkiem, ser dajemy pod składniki aby nam się nie spiekł a składniki ładnie się upieką i nadadzą naszej pizzy aromatu.
Żadnych składników wcześniej nie dusimy, smażymy tylko dajemy surowe tak aby powstała na serze jedna warstwa składników inaczej nam się nie upieką.
Pizzę posypujemy solą bazylią oregano.
Wcześniej nagrzewamy piekarnik na maksa przez jakieś 15-20 minut i wstawiamy pizzę na jakieś 10- 20 minut, musimy cały czas kontrolować aby nam się nie spiekła.
Przepis dodał: Wojciech
cytat „W piekarniku nigdy nie wyjdzie taka pizza jak w pizzerii do tego potrzeba pieca węglowego i bardzo wysokiej temperatury której nie uzyskacie w piekarniku domowym” – CO ZA BZDURY PISZESZ! TO NIE PIEC HUTNICZY… W piecach węglowych temp. wypieku pizzy nie przekracza 200 -250st C . Co SPOKOJNIE można uzyskać w KAŻDYM domowym piecu !!! Weź termometr idź sobie do pizzerni i SPRAWDŹ !!!!
Wojciechu teraz takie pospolite termometry bimetaliczne są powszechnie dostepne – cena max. 6-10 zł !
napisałeś:
„…ja jestem w niej pizzer-manem.”
a nie podajeszw przepisie nawet tem. czyli podstawowej informacji !!!
Dlaczego?
to bardzo dobra pizza
Weglowy?
Jesli juz to piec kamienny opalany drewnem.
Pizzeria wloska prowadzona przez wlocha nie robi zadnego wrazenia jesli piszesz bzdury w takim stylu.
Witam
Właśnie upiekłam pizzę wg Twojego przepisu… chociaż jakby się przyjrzeć to pozmieniałam niemal wszystko >.< dałam pół kostki drożdży i 3 szklanki mąki, zamiast masła użyłam oleju. Drożdże najpierw zalałam ciepłą wodą i posypałam łyżeczką cukru – odstawiłam na 10 minut. Olej dodałam na samym końcu wyrabiania ciasta. Piekłam w 220 st.C przez 25 minut, bo ciasto było dość grube. Pizza wyszła prze-e-epyszna!
Pozdrawiam
Człowieku co ty piszesz! Pizzer-mean znalazł się.
Moja ciotka była we Włoszech i mówi, że tak niedobrej pizzy jaka jest we Włoszech to nigdzie nie jadła:)
Po w takim razie Jola Ci przepis jak i tak cały zmieniłaś po swojemu? hehe
Dla mnie najważniejsze żeby pizza była smaczna a to w czym ją piekę z czego i jak nie liczy się
Zawsze ciasto sklecam na oko i byle jak a wychodzi cudne bo tu nie ma czego zepsuć. Calusy
Przepis jest na prawdę ok. Robiłem wczoraj pizzę posiłkując się tym przepisem i wyszło na prawdę ok! ciasto było cieniutkie i smaczne.
Oto mi chodziło!!
Nie ważnie czy pizza włoska czy polska i w jakim piecu pieczona.
Wojciech podał bardzo prosty i dobry przepis, takiego szukałam, właśnie na drożdżach instant. Pizza wyszła pyszna, szczególnie dlatego, że ciasto było idealne.
Wojtku dziękuję za przepis
jest jeszcze takie cos jak kamien panie pizzermanie, ktory wklada sie do piekarnika i jak sie nagrzeje to wystarczy tylko wlozyc pizze na 7 min i gotowa…. Jestem kucharzem amatorem ale wszystko bylo super wypieczone i smaczne panie pizzermanie…
Żal mi cię bo ja znm przepis lepszy i tańszy.Wielki pizzerman się znalazł.
ja równiez ja zrobilam według przepisu i pyyyszna naprawdę ,ciasto chude i wszystko rewelka ..polecam
Zrobiłem według przepisu, tylko dałem pół kostki zwyczajnych drożdży, bo nie miałem tych instant i była pyszna.
Przepis bardzo dobry, od dawna robię pizze w ten sposób i zawsze wychodzi smaczna.
A na opinie tych co wiedza wszystko lepiej nie patrzcie, to nie oni piszą, odzywa się ich ego
Dami – jak masz przepis prostszy i lepszy to dlaczego nie podzielisz się nim z innymi? to ma być taki komunikat dla wszystkich jaki jesteś zajebisty??
Temperatura w piecu opalanym drewnem do pizzy to ok 400 st. C. No i jeszcze ten aromat
tego nie da się zrobić w zwykłym piekarniku 
a ta italiana pizzeria to nie skomentuje najgorsza pizza jaka jadlam badziewie!
Witam serdecznie. Po pierwsze nie przedstawił pan nawet rodzaju pizzy jaki pan tworzy
zakładam że chodzi o tradycyjna neapolitańską 
ale tak jak mówiłem jako osoba z doświadczenie mogł pan przedstawic przynajmniej podstawy pizzy neapolitańskiej. (więcej o prawdziwej pizzy znajdą panstwo na wikipedii niż tu)
po drugie nawet jesli przedstawia pan przepis na pizze domową to mogłby pan jako specjalista opisac dokładnie składniki:
np mąka (zwykła typu 480 czy 580 się do tego nie nadaje i już uzycie tego typu mąki dyskwalifikuje ją jako pizze „włoską”, drożdze instant nie maja nic wspólnego z tradycyjna pizzą,)
po trzecie do pieczenia pizzy uzywa się pieców opalanych DREWNEM a nie węglem. i ta wysoka temperatura to około 450-500 stopni (i wiąże się to dalej z tym że pizze pieczę się chwileczkę a nie parenaście minut)
po czwarte taka pizza składa się jedynie z sosu pomidorowego sera mozzarella i to w plasterkach i oregano. NIC SIĘ NIE SĆIERA ani tym bardziej nie gładzie się sera na coś (poza sosem i ciastem)
po piąte całkiem smaczny przepis
a no i jeszcze oregano jest składnikiem
Zrobiłam pizze wczoraj i ten nieskomplikowany przepisik wyszedł rewelacyjnie;) a co do temperatury moja wypiekła się w ok 180 stopniach w 15 minut mniam
Na pewno niebawem powtórzę 
Pozdrawiam i dziękuję za przepis:D
Kaśka
Koleś jest jakimś fiutem. Jak można tak pisać? I to do ludzi?
„Masakra… Nie macie pojęcia…” Spuść z kija ziom.
To, że kręcisz placki w knajpie o niczym nie świadczy. Wystarczy odrobina doświadczenia, by zrobić dobre danie, nie muszę mieć pieca na gałązki.
A prawdziwą włoską pizzę je się we Włoszech, a nie w polskiej knajpie, polecam.
Pozdrowienia.
Zrobiłam dzis tę pizzę, mimo tej zadziorności pizzermana:))) Pomyslałam sobie co za zarozumiały koleś:) Wyszła bardzo dobra, ciasto faktycznie prawie jak w pizzerii, ale ja dałam 5dag drożdzy i zamiast masła oliwe. Polecam!
mam taką knajpkę co sie reklamują jako jedyna włoska pizzeria w mieście i faktycznie, tam jest zupełnie inna pizza niż w pozostałych, ale wg mnie gorsza
gosc ma racje do upieczenia dobrej pizzy potrzeba pieca ktory nagrzeje sie do prawie 500 stopni a zaden domowy piekarnik nie ma takiej opcji
Piekarnik max co może to 250 stopni, chodzi o to żeby pizza od spodu miała wypieczone ciasto. Ja robię w ten sposób że za nim włożę do piekarnika stawiam pizze z blachą na palniku dużym i podgrzewam delikatnie tak żeby wychodziła para potem zmniejszam ogień żeby równomiernie blacha od spodu się nagrzała. Później wkładam do piekarnika na max temp. czyli 250 stopni po około 10 min pizza gotowa.
Mój przepis jest taki:
10g drożdży
1 łyżka stołowa cukru (nie czubata)
200 ml letniej wody
350 g mąki pszennej typ 550
1 łyżka stołowa płaska soli
1 łyżka oliwy z oliwek
Drożdże i cukier wkładam do naczynia i dodaje 50 ml wody (z tych 200ml).
Wymieszać i pozostawić na 15 min aż zaczną się pienić.
Mąkę i sól połączy. W środku mąki zrobić dołek i dać oliwę i rozrobione drożdże oraz resztę wody. Całość wyrobić na jednolite ciasto.
Ciasto wyjąc z miski i na stolnicy posypanej mąką wyrabiać prze 5 min.
Ciasto umieścić w misce i przykryć wilgotna ściereczką albo folia spożywczą. pozostawić na 30 min aż wyrośnie.
Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść przez 2 min, rozciągnąć rozwałkować i umieścić na blasze od piekarnika posypanej mąką.
Posmarować sosem i dodać składniki (wszystkie surowe)
Sos:
Przecier pomidorowy mały np (Pudliszki)
dwie łyżki oleju
woda przegotowana (w celu zrobienia masy coś w rodzaju konsystencji musztardy)
bazylia ,oregano sól i pieprz do smaku no i oczywiście 3 ząbki czosnku rozgniecionego.
reszta składników wg uznania. Ja kładę pieczarki pokrojone w plasterki szynkę konserwową w paseczki pokrojoną salami paprykę czerwoną w paseczkach i Ser tarty mozzarella Sottile Gusto (Biedronka) zresztą wszystkie składniki są z Biedronki ser polecam pyszny!
Wszystko piec jak napisałem na początku.
Życzę smacznego.
Zapomniałem napisać ciasto rozwałkować na 4-5mm
A odkąd włosi do pizzy używają masła? Włosi używają oliwy!
Ludzie , żal mi Was bo takie pierdoły wypisujecie , że głowa mała.Nawet laik wie , że najsmaczniejsza pizza pochodzi z Włoch i w piekarniku nikt nie stworzy dobrej pizzy , owszem można zjeść ale to nie to co z pieca.
Ha! Zgadzam się z Iwoną… Przecież wiadomo że najlepsza pizza pochodzi z Włoch…
Faktycznie może pan jest trochę za rozumiały ale przynajmniej zna się na rzeczy…
No i jak się tutaj wypowiadają nie doświadczenia i myślą że są nie wiadomo jacy no to ok…
Poprostu zazdrościcie …
Przepis jest świetny , pizza wychodzi pyszna;)
Dziękuje za uwagę… Pozdrawiam;)
ja w ogole nie rozumiem tej przepychanki, koles podal przepis i albo pizza komus smakuje albo nie, a polowa komentarzy odnosi sie nie do smaku pizzy a sposobu pisania autora. Ja tej pizzy jeszcze nie robilam, zamierzam zrobic ja dzisiaj mojemu mezowi. Kolacja, winko i romantyczny wieczor
wiec mam nadzieje ze pizza wyjdzie smaczna 
koleżanka Małgorzata ma rację – wszyscy powyżej to jakieś no-life’y
Ja robiłam tę pizzę i uważam, że ciacho jest naprawdę fajne. Nie patrzę już na inne przepisy, gdyż wiem, że będę opierać się na tym
pozdrawiam
Ja z kolei jadlam pizze we Wloszech i przyznaje, ze nie smakowala mi. Ciasto bylo bardzo cienkie i twarde, skojarzylo mi sie z taka maca cienka i chrupka. A fee. Innym razem juz sie nie skusilam.
Zgadzam sie tez, ze pizza z piekarnika nigdy nie wyjdzie jak z pizzerii. Dzisiaj zrobie pizze z tego przepisu i sie okaze
kto ma ochote na sex? zapraszam radom ul.królowej jadwigi 7/13
Osobiście uważam, że osoby „czepiające się sposobu pisania autora” mają rację. Przepis dobry czy nie- to tylko przepis, ale już kultura to inna sprawa. Jeśli autor chciał się podzielić przepisem mógł sobie odpuścić sarkazm i chamstwo, a przez to, że tego nie zrobił przeszła mi ochota na wypróbowanie przepisu. Tak więc na przyszłość rada- głowa trochę niżej panie „pizzer-man” bo zniechęcić do siebie ludzi jest bardzo łatwo. I może masz moją opinię gdzieś (co wcale mnie nie zdziwi patrząc na twój „przepis”), ale my- szukający przepisów w necie- nie jesteśmy tumanami do których możesz pisać jakbyś wszystkie rozumy pozjadał. To, że szukamy przepisów znaczy tylko tyle, że chcemy poszerzać swoje kulinarne horyzonty a nie dostawać bure od kogoś kto robi ciasto na pizze z drożdży w proszku. POZDRAWIAM!
A mnie zastanawia czy jakiś admin zagląda w komentarze. Jest tu udostępniony adres czyjś. powinien zostać usunięty! A co do pizzy to cieszę się że znalazłam przepis z drożdżami instant
mam zamiar go zrobić powinien wyjść dobrze.
przepis RAV jest super a ten pizzer- mana nie to jakaś porażka ciasto było okropne
a generalnie w Polsce jadłam w wielu miejscach pizze ale najlepszą podali w Dąbrowie Górniczej w pizzerii RAJ ???
Ja bym prosił wszystkich tych którzy oceniają a nie zrobili aby się powstrzymali. Psuje to przejrzystość ciekawych opinii…
Ja zrobiłem zgodnie z przepisem i jestem zadowolony. Ciesto nie jest tak rewelacyjne jak zachwala autore ale jest dobre. Podstawową zaletą jest to że można je zrobić szybko i łatwo. A walory smakowe są zadowalające. Polecam jeśli ktoś ma mniej czasu na zabawe w przygotowanie.
Pizza wyszła rewelacja !!!!!!!!!!!! A ci którzy tutaj krytykują niech dadzą swoje przepisy i zoabczymy jakie z was cwaniaczki !! Dzieki za przepis,naprawde konkretna pizza wyszla pieczona w tempeaturze 180 stopni ! Bardzo pyszna, polecam ! i pozdrawiam tego co dał przepis !
ja pierdziele, tyle krzyku o zwyklego wloskiego fastfooda, we Wloszech robia pizze prawie ze wszystkiego i nikt sie nie czaji, zakladam, ciezko to spartolic…
tylko czekac na bitwe o hamburgery
Koleżka picer-man nadęty jak nie wiem co, ale faktycznie ciacho ok. Próbowałem trzymać w ciepłym i w lodówce-zawsze wychodzi dobrze. Makarony takie same lenie jak my-proste syte ciasto.
Smacznego
Ciasto na pizzę robię zawsze z kilograma mąki i trzymam w lodówce. Kg mąki,5 dkg drożdży,sól,cukier,oliwa i letnia woda. Soli i cukru po łyżce,oliwy „na oko” tak 3-4 łyżki. Wszystko razem zagniatam(drożdże wystarczy pokruszyć) i do lodówki na 2- 3 godz. Placki smaruję sosem(przecier,sól,cukier,oregano i bazylia). Kładę co mam-pieczarki(w plasterkach,odparowane na patelni-jeżeli ktoś ma piec do pizzy-surowe),pokrojona cienko szynka,cebula w plasterkach,mogą być warzywa. Dobra jest pizza z ziemniakami(podgotowane w mundurkach) ale wtedy sos biały(śmietana,czosnek,ser pleśniowy). Ser daję na sos pod składniki i na wierzch. Na sos tarty żółty,na wierzch mozzarellę w plasterkach i fetę. Po wyjęciu z pieca posypuję oregano. Ciasto można przechować i 2 dni w lodówce,trzeba tylko pamiętać,żeby włożyć je do odpowiednio dużego worka. Piec rozgrzany musi na maxa-mój ma temperaturę 270 stopni i pizza piecze się koło 8 minut.
Ale polish brdury
Wloska pizza piecze się w Brick oven lol (czy ktoś wie co to ???) a nie w jakimś kotle lol jak będziecie mieć okazje zjeść taka z Brick oven to spróbujcie …
)) see you 
)
Myślałem ze dowie się coś ciekawe o pizzy na polskiej stronie a tu jeden przed drugim chce być lepszy i pisze bzdury hehe ,ale to już Polska natura
A mnie się podoba ten przepis ,brzmi pysznie i jutro ją zrobię!pozdrawiam!
świetna ! polecam :*