Składniki:
- 300 g drożdży
- 20 łyżeczek stołowych cukru
- 15 łyżeczek soli i
- 20 łyżeczek mleka w proszku 200
- 300 ml oleju
Do wiaderka wsypujemy rozdrobnione drożdże wsypujemy wyżej wymienione składniki dolewamy wody i mieszamy.
potrzebujemy ok. 6 7 l wody w zależności jakiej gęstości chcemy mieć ciasto i to wszystko.
Formujemy kulki ok 350 g. na pizze 30 cm , po wyrośnięciu można już rzucać plackiem 
Autor: Piotr
kogo ty tym chcesz karmic wojsko .
Ciasto wychodzi twarde i cienkie, potrzebuje przepis na pulchne i grube.
6-7l wody, na 5kg maki? chyba cos pomyliles…
słaby przepis….
pracuje jako pizzer juz jakis czas i pierwszym mankamentem jest za duza ilosc soli i cukru…
nastepna sprawa aby ciasto bylo miekkie potrzebujemy wiecej oleju…
zamiast mleka w proszku zwykle…
i nie 7 litrow mleka a ok 4 litrow plynow łącznie (woda , mleko , olej )
proponuje 1,7wody 1 litr mleka i okolo 1,3 litra oleju
pozdrawiam…
poprawka 1,3 wody 1 mleka i 0,7 oleju wypróbowane i przepraszam za pomyłke
bart, jestes pizzerem, napisz moze swoj przepis ale w wersji na jedna pizze, nie w hurtowej
Nie ma czegoś takiego jak łyżeczka stołowa… Albo ŁYŻKA stołowa albo ŁYŻECZKA do herbaty.
siemka tez pracuje w pizzerii i szukam dobrego przepisu na typowo wloskie ciasto do podrzucania pizza
takie zeby bylo elastyczne jak guma 
moj przepis to tak…
10 kg maki
5 l woda
0.5 l jaj
0.5 kg margaryna
150 g sol
250 g cukier
pozdrawiam ciastem mozna rzucac i rozkrecac do srednicy nawet 60 cm
pytanie do pawła ten przepis jest bez drożdzy?? i ok 17kg ciasta wychodzi a ile ma wazyc kes na pizze ok 45cmm? pozdrawiam