Domowa Pizza w wersji Lean

Instrukcja, jak zrobić w domu dobrą pizzę przy minimalnej ilości pracy i z minimalną ilością naczyń do pozmywania, czyli zgodnie z filozofią Lean Manufacturing, z wykorzystaniem elementów kontroli procesu aczkolwiek nie statystycznej, jednakowoż wystarczającej aby uzyskać powtarzalność na poziomie kanapek z McDonalda.

Nadzienie w postaci pomidorów i szynki jest przykładowe. W praktyce każdy położy na pizzy to co lubi.

Ponieważ każdy lubi coś innego to nadzienie pokazane na filmie jest przykładowe i nie ma co się nim sugerować, ważniejszy jest sposób robienia ciasta. Jeżeli chodzi o samo pieczenie to dużo zależy od piekarnika więc w praktyce najlepiej śledzić postęp pieczenia, zanim dobierzemy optymalne parametry. Temperatura powinna wynosić 180-200 stopni i czas 20-30 minut.