Podam przepis na kilogram maki, tzn na mniej więcej 8 osób.

• 2 łyżeczki soli
• 1 kilo maki pszennej
• ćwiartkę drożdży rozpuszczonych w cukrze
• pól litra wody
• ćwierć szklanki oleju

Najpierw dajemy do naczynia 2 łyżeczki soli, później 1 kilogram maki pszennej, następnie ćwiartkę drożdży rozpuszczonych w cukrze, jeśli drożdże są w proszku trzeba zobaczyć jaka ilość dać na kilogram. Z reguły jedna paczka wystarcza na pół kilo maki. Następnie dodajemy pól litra zimnej wody. Wszystko mieszamy około 30 minut aby ciasto nie miało żadnych grudek, dobrze jest jak się pojawiają bąble powietrza w cieście.  Gdy ciasto jest gotowe, dodajemy ćwiartkę szklanki oleju, możne być zwykły lub oliwa z oliwek. Wszystko jeszcze raz zagniatamy do czasu jak olej się rozpłynie w cieście.

Gotowe cisto odkładamy na około 30 minut do lodówki. Następnie ciasto jest gotowe i można wałkować na pizze. Pizza piecze się około 10 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku do 260 stopni.

Przepis  przesłał:  ziemniak 

Podoba Ci się przepis? Wyślij swój!

Czas przygotowania: nie więcej niż 30 minut

Składniki :

• 2 szklanki mąki pszennej
• 8 g suchych drożdży
• 1 łyżeczka cukru pudru
• ½ łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ¾ szklanki ciepłej wody

Sposób przygotowania:

1. Połącz suche składniki w dużej misce i dolej oliwę z oliwek lub olej i wodę.
2. Wymieszaj składniki ciasta.
3. Wyrabiaj ciasto na pizzę na posypanej mąką powierzchni do momentu, aż będzie miękkie i giętkie.
4. Wyrobione ciasto włożyć do miski i przykryć cienka szmatką i pozostawić w ciepłym miejscu na 30 minut. Ciasto podwoi swoja wielkość.
5. Gdy urośnie  wyjmij z miski i ugniataj delikatnie przez 1 minutę.
6. Rozwałkuj ciasto do żądanej wielkości i dodaj na nie ulubione dodatki.

Z podanej proporcji można zrobić dosyć dużą pizzę.

Składniki:

• 15-30g drożdży świeżych
• 280-300 g mąki
• 160g wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy

Mąka-sól mieszamy
Woda drożdże oliwa wyrabiamy
Musi być miękkie i lekko wilgotne
Ja wyrabiam w thermomixie

Potem oliwa na blachę niech chwile wyrośnie i do gorącego piekarnika. Inna wychodzi jak piekę w piecu gdzie maks mam 250 a inna – lepsza jak w takim co mam 275. Oba z termoobiegiem. Piec 10 min.
Robię bez sosu pomidorowego. Ser najpierw. Cebula czerwona papryka kiełbasa sucha pieczarki.

Smacznego.

Autor: Mako

• 300 g drożdży
• 20 łyżeczek stołowych cukru
• 15 łyżeczek soli i
• 20 łyżeczek mleka w proszku 200
• 300 ml oleju

Do wiaderka wsypujemy rozdrobnione drożdże wsypujemy wyżej wymienione składniki dolewamy wody i mieszamy.

potrzebujemy ok. 6 7 l wody w zależności jakiej gęstości chcemy mieć ciasto i to wszystko.

Formujemy kulki ok 350 g. na pizze 30 cm , po wyrośnięciu można już rzucać plackiem

Autor:  Piotr

WYKONANIE:
Mleko podgrzać, nie gotować. Do mleka dodać drożdże i cukier. Do mąki wlać mleko z drożdżami, jajko, olej, sól i oregano. Zagnieść ciasto. Kulę z ciasta oprószyć maką i odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Rozwałkować, wyłożyć na dużą blachę.Reszta składników wedle uznania.

Ja robiąc szybką pizzę np. dzieciom smaruję spód koncentratem pomidorowym.Troszkę cebulki drobno pokrojonej w kosteczkę(nie podsmażam),układam plasterki kiełbaski też nie podsmażonej lub wędliny jaką mam w lodówce, pieczarki świeże szatkuję na cienkiej szatkownicy, układam na kiełbasce. Na górę ser żółty i gotowe. Piekę w temp. 200 C przez 20 min.w piekarniku góra dół bez termoobiegu. Moje dzieci mówią „niebo w gębie” stąd nazwa. Ciasto rozpływa się w ustach. Polecam na szybki obiad lub urodzinowe przyjęcia dla dzieci. SMACZNEGO!

Składniki na ciasto do pizzy:
- 500g mąki pszennej
- 40g drożdży
- 250 ml ciepłej wody
- płaska łyżeczka soli
- pół łyżeczki cukru
- 2 łyżki oliwy

Wykonanie:
Drożdże rozprowadzić z cukrem i ciepłą wodą, wymieszać z około 4 łyżkami mąki przykryć i odstawić na 15 min. aż wyrosną.

Do mąki z solą wlać rozczyn drożdżowy, wymieszać i zagnieść dość miękkie ciasto (jeśli będzie za twarde wlać jeszcze trochę wody), dodać oliwę, wszystko razem ponownie zagnieść.
Ciasto podczas wyrabiania powinno sprawiać wrażenie, jakby zaczynało puchnąć.
Kulę ciasta podzielić na 2 części. Z każdej wywałkować ( lub rozciągnąć w powietrzu na dłoni) duży krążek o średnicy ok. 40 cm, jeśli chcemy uzyskać pizzę na cienkim cieście lub o mniejszej średnicy, jeśli gustujemy w pizzy na grubszym cieście.
Placki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej oliwą. Smarować ulubionym sosem pomidorowym z ziołami i nakładać wybrane przez siebie składniki.
Piec w 200 stopniach ok. 20 min. (czym cieńsza pizza tym krócej pieczemy).

Przepis wysłał: adkiss21712

W piekarniku nigdy nie wyjdzie taka pizza jak w pizzerii do tego potrzeba pieca węglowego i bardzo wysokiej temperatury której nie uzyskacie w piekarniku domowym ale i tak wyjdzie dobra domowa pizza zbliżona do pizzy z pizzerii i o wiele lepsza niż mrożonka. Przepis jest bardzo łatwy proszę bardzo, jest to przepis na pizzę do zrobienia w piekarniku domowym nie ten z mojej pizzerii.

• 2 szklanki mąki pszennej
• łyżeczka masła
• pół torebki drożdży instant
• pół łyżeczki cukru i soli
• dolewamy ciepłej wody i zagniatamy tak aby ciasto nam się nie lepiło do rąk potem odstawiamy do urośnięcia ok 30 min.

Formujemy jeden wielki lub dwa mniejsze placki, smarujemy sosem ( przecier pomidorowy + rozgniecione 2 ząbki czosnku, cukier i sól do smaku).
Posypujemy serem mozzarella nie jakimś edamskim czy innym wynalazkiem, ser dajemy pod składniki aby nam się nie spiekł a składniki ładnie się upieką i nadadzą naszej pizzy aromatu.
Żadnych składników wcześniej nie dusimy, smażymy tylko dajemy surowe tak aby powstała na serze jedna warstwa składników inaczej nam się nie upieką.
Pizzę posypujemy solą bazylią oregano.

Wcześniej nagrzewamy piekarnik na maksa przez jakieś 15-20 minut i wstawiamy pizzę na jakieś 10- 20 minut, musimy cały czas kontrolować aby nam się nie spiekła.

Przepis dodał: Wojciech

Jaką pizze WY wolicie? Piszcie w komentarzach.

Wiele specjałów kuchni włoskiej już dawno temu zadomowiło się w naszym kraju. Jednym z najważniejszych spośród nich jest pizza. Szczególnie uwielbiana przez młode osoby, jest także ceniona przez wszystkich innych smakoszy. Jej największą zaletą jest fakt, że jej składniki można dowolnie wybierać tworząc kompozycję, która najlepiej dopieści nasze podniebienie. Ponadto, w zależności od indywidualnych preferencji, można zdecydować się na pizzę wypiekaną na innym cieście.

Rozmaite przepisy na pizzę różnią się proporcjami, dzięki czemu możemy uzyskiwać zarówno ciasto wyjątkowo cienkie, średnie, jak i grube.

A  jaką pizze WY wolicie? Piszcie w komentarzach.

Chociaż różnica wydaje się być oczywista, to jednak warto pamiętać o tym, że pizza na grubym cieście to nie tylko możliwość nasycenia się już po dwóch kawałkach. Takie ciasto ma także nieco inny smak i może różnić się konsystencją. Zwykle jest bardziej puszyste i miękkie. Niestety, żeby poczuć wszelkie dodatki znajdujące się na wierzchu, trzeba położyć ich więcej niż w przypadku cienkiego ciasta. Mimo tego, nie zawsze czujemy ich smak tak dobrze, jak w przypadku ciasta cienkiego. Natomiast pizza na cienkim cieście pozwala rozkoszować się smakiem dodatków. Oprócz tego, warto wiedzieć, że właśnie cienkie ciasto o maksymalnej grubości 3mm dało początek temu specjałowi. Tradycyjna pizza włoska powinna być cienka, a jej ciasto ma być miękkie tak, aby podczas trzymania jednego kawałka okrągłego placka, jego końcówka zginała się ku dołowi.

A  jaką pizze WY wolicie? Piszcie w komentarzach.

Do koncentratu dodajemy wodę i oliwę.
Cukier wsypujemy do rondelka, podgrzewamy mieszając (!), aż się rozpuści (uwaga, bardzo łatwo przekroczyć granicę dobrego karmelu uzyskując spalony karmel ).

Bardzo ostrożnie (może pryskać) łączymy wszystko razem pamiętając o mieszaniu, jeśli karmel zastygnie i zrobią się grudki – bez obaw, rozpuszczą się. A jeśli sos wyjdzie zbyt gęsty, można dodać więcej wody.
Po zagotowaniu czas na przyprawy, sypiemy więc wszystko hurtem, jeszcze przez krótką chwilę gotujemy i gotowe.