Podam przepis na kilogram maki, tzn na mniej więcej 8 osób.

• 2 łyżeczki soli
• 1 kilo maki pszennej
• ćwiartkę drożdży rozpuszczonych w cukrze
• pól litra wody
• ćwierć szklanki oleju

Najpierw dajemy do naczynia 2 łyżeczki soli, później 1 kilogram maki pszennej, następnie ćwiartkę drożdży rozpuszczonych w cukrze, jeśli drożdże są w proszku trzeba zobaczyć jaka ilość dać na kilogram. Z reguły jedna paczka wystarcza na pół kilo maki. Następnie dodajemy pól litra zimnej wody. Wszystko mieszamy około 30 minut aby ciasto nie miało żadnych grudek, dobrze jest jak się pojawiają bąble powietrza w cieście.  Gdy ciasto jest gotowe, dodajemy ćwiartkę szklanki oleju, możne być zwykły lub oliwa z oliwek. Wszystko jeszcze raz zagniatamy do czasu jak olej się rozpłynie w cieście.

Gotowe cisto odkładamy na około 30 minut do lodówki. Następnie ciasto jest gotowe i można wałkować na pizze. Pizza piecze się około 10 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku do 260 stopni.

Przepis  przesłał:  ziemniak 

Podoba Ci się przepis? Wyślij swój!

Czas przygotowania: nie więcej niż 30 minut

Składniki :

• 2 szklanki mąki pszennej
• 8 g suchych drożdży
• 1 łyżeczka cukru pudru
• ½ łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ¾ szklanki ciepłej wody

Sposób przygotowania:

1. Połącz suche składniki w dużej misce i dolej oliwę z oliwek lub olej i wodę.
2. Wymieszaj składniki ciasta.
3. Wyrabiaj ciasto na pizzę na posypanej mąką powierzchni do momentu, aż będzie miękkie i giętkie.
4. Wyrobione ciasto włożyć do miski i przykryć cienka szmatką i pozostawić w ciepłym miejscu na 30 minut. Ciasto podwoi swoja wielkość.
5. Gdy urośnie  wyjmij z miski i ugniataj delikatnie przez 1 minutę.
6. Rozwałkuj ciasto do żądanej wielkości i dodaj na nie ulubione dodatki.

Z podanej proporcji można zrobić dosyć dużą pizzę.

• 300 g drożdży
• 20 łyżeczek stołowych cukru
• 15 łyżeczek soli i
• 20 łyżeczek mleka w proszku 200
• 300 ml oleju

Do wiaderka wsypujemy rozdrobnione drożdże wsypujemy wyżej wymienione składniki dolewamy wody i mieszamy.

potrzebujemy ok. 6 7 l wody w zależności jakiej gęstości chcemy mieć ciasto i to wszystko.

Formujemy kulki ok 350 g. na pizze 30 cm , po wyrośnięciu można już rzucać plackiem

Autor:  Piotr

WYKONANIE:
Mleko podgrzać, nie gotować. Do mleka dodać drożdże i cukier. Do mąki wlać mleko z drożdżami, jajko, olej, sól i oregano. Zagnieść ciasto. Kulę z ciasta oprószyć maką i odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Rozwałkować, wyłożyć na dużą blachę.Reszta składników wedle uznania.

Ja robiąc szybką pizzę np. dzieciom smaruję spód koncentratem pomidorowym.Troszkę cebulki drobno pokrojonej w kosteczkę(nie podsmażam),układam plasterki kiełbaski też nie podsmażonej lub wędliny jaką mam w lodówce, pieczarki świeże szatkuję na cienkiej szatkownicy, układam na kiełbasce. Na górę ser żółty i gotowe. Piekę w temp. 200 C przez 20 min.w piekarniku góra dół bez termoobiegu. Moje dzieci mówią „niebo w gębie” stąd nazwa. Ciasto rozpływa się w ustach. Polecam na szybki obiad lub urodzinowe przyjęcia dla dzieci. SMACZNEGO!

Składniki na ciasto do pizzy:
- 500g mąki pszennej
- 40g drożdży
- 250 ml ciepłej wody
- płaska łyżeczka soli
- pół łyżeczki cukru
- 2 łyżki oliwy

Wykonanie:
Drożdże rozprowadzić z cukrem i ciepłą wodą, wymieszać z około 4 łyżkami mąki przykryć i odstawić na 15 min. aż wyrosną.

Do mąki z solą wlać rozczyn drożdżowy, wymieszać i zagnieść dość miękkie ciasto (jeśli będzie za twarde wlać jeszcze trochę wody), dodać oliwę, wszystko razem ponownie zagnieść.
Ciasto podczas wyrabiania powinno sprawiać wrażenie, jakby zaczynało puchnąć.
Kulę ciasta podzielić na 2 części. Z każdej wywałkować ( lub rozciągnąć w powietrzu na dłoni) duży krążek o średnicy ok. 40 cm, jeśli chcemy uzyskać pizzę na cienkim cieście lub o mniejszej średnicy, jeśli gustujemy w pizzy na grubszym cieście.
Placki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej oliwą. Smarować ulubionym sosem pomidorowym z ziołami i nakładać wybrane przez siebie składniki.
Piec w 200 stopniach ok. 20 min. (czym cieńsza pizza tym krócej pieczemy).

Przepis wysłał: adkiss21712

W piekarniku nigdy nie wyjdzie taka pizza jak w pizzerii do tego potrzeba pieca węglowego i bardzo wysokiej temperatury której nie uzyskacie w piekarniku domowym ale i tak wyjdzie dobra domowa pizza zbliżona do pizzy z pizzerii i o wiele lepsza niż mrożonka. Przepis jest bardzo łatwy proszę bardzo, jest to przepis na pizzę do zrobienia w piekarniku domowym nie ten z mojej pizzerii.

• 2 szklanki mąki pszennej
• łyżeczka masła
• pół torebki drożdży instant
• pół łyżeczki cukru i soli
• dolewamy ciepłej wody i zagniatamy tak aby ciasto nam się nie lepiło do rąk potem odstawiamy do urośnięcia ok 30 min.

Formujemy jeden wielki lub dwa mniejsze placki, smarujemy sosem ( przecier pomidorowy + rozgniecione 2 ząbki czosnku, cukier i sól do smaku).
Posypujemy serem mozzarella nie jakimś edamskim czy innym wynalazkiem, ser dajemy pod składniki aby nam się nie spiekł a składniki ładnie się upieką i nadadzą naszej pizzy aromatu.
Żadnych składników wcześniej nie dusimy, smażymy tylko dajemy surowe tak aby powstała na serze jedna warstwa składników inaczej nam się nie upieką.
Pizzę posypujemy solą bazylią oregano.

Wcześniej nagrzewamy piekarnik na maksa przez jakieś 15-20 minut i wstawiamy pizzę na jakieś 10- 20 minut, musimy cały czas kontrolować aby nam się nie spiekła.

Przepis dodał: Wojciech

Do koncentratu dodajemy wodę i oliwę.
Cukier wsypujemy do rondelka, podgrzewamy mieszając (!), aż się rozpuści (uwaga, bardzo łatwo przekroczyć granicę dobrego karmelu uzyskując spalony karmel ).

Bardzo ostrożnie (może pryskać) łączymy wszystko razem pamiętając o mieszaniu, jeśli karmel zastygnie i zrobią się grudki – bez obaw, rozpuszczą się. A jeśli sos wyjdzie zbyt gęsty, można dodać więcej wody.
Po zagotowaniu czas na przyprawy, sypiemy więc wszystko hurtem, jeszcze przez krótką chwilę gotujemy i gotowe.

Od razu wszystko zagniatam,pozostawiam na jakieś 30 minut do wyrośnięcia.Pizzę piekę przez ok.30 minut w temp.200 stopni.

Pizzeria na Nowolipkach
ul. Nowolipki 15,
00-151 Warszawa

Tradycja kuchni włoskiej zakorzeniona jest w czasach antycznych. Włosi stworzyli kuchnię bardzo oszczędną, prostą, a jednocześnie pełną wdzięku i polotu. Nieodłączną częścią włoskich potraw są sery: mozzarella, gorgonzola, ricotta, parmezan i inne, którymi szczycą się poszczególne regiony Italii.

Taką właśnie kuchnię oferujemy Państwu w Pizzerii na Nowolipkach.

Serwowane u nas prawdziwe włoskie pizze, lasagne i spaghetti, rozpalają zmysły i zachęcają do podroży po raju kulinarnych rozkoszy. Doskonałą oprawą dla tak przygotowanych posiłków jest niewątpliwie dobre wino i atmosfera naszej Pizzerii.

Pizzeria Incanto
Kobielska 6,
Warszawa

Incanto, to nie tylko pizzeria. To miejsce, gdzie pasja gotowania, poszukiwanie ciekawych przepisów i doświadczenie wszystkich pracujących tu osób dają wspaniałe rezultaty.
Inspiracje czerpiemy z podróży, lektur książek kulinarnych a także słuchamy naszych gości i spełniamy ich  życzenia.

Pizzeria  Na Barskiej
Barska 37,
Warszawa

Nasz sekret i znak rozpoznawczy to ciasto i sos, które są znane w całym mieście. Do wypieku pizzy używamy tylko najświeższych składników. Wkładamy wiele pasji i serca w to co robimy, dlatego też nasza pizza smakuje najlepiej.

Pizza Marzano
Świętokrzyska 18,
Warszawa

Cieszymy się, że restauracje „Pizza Marzano” od ponad 10 lat z sukcesem działają na rynku polskim. Rozwój firmy w Polsce i innych krajach w Europie i Azji jest konsekwencją olbrzymiego sukcesu jaki restauracje „Pizza Express” odniosły na swoim rodzimym rynku w Wielkiej Brytanii.

Fratelli Pizza i Kluchy
Jana Sobieskiego 18,
Warszawa

DailyPizza
Igańska 26
04-083 Warszawa

Do wyrobu naszej pizzy nie używamy żadnych konserwantów, wyrabiamy ją zgodnie z systemem dobrej praktyki higienicznej i HACCP. Swoim obszarem działania obecnie obejmujemy Saską Kępę, Gocław, Pragę Południe, Pragę Północ, Sadybę, Stegny, Powiśle, Sielce, Czerniaków, Siekierki, Wilanów, Kępę Zawadowską oraz część Powsina.

Naszą ambicją jest, aby Państwo cieszyli się doskonałą pizzą dzień po dniu!

Pizza Vera
Lucerny 77
Warszawa

Zapraszamy do naszego lokalu na pyszne jedzenie. Proponujemy pizzę, makarony, zupy, pierogi, naleśniki, przekąski i sałatki. W ofercie również napoje zimne i gorące, a także napoje alkoholowe. Jesteśmy przyjaźni dzieciom, a w lecie dodatkowo zapraszamy do naszego ogródka.   Przed naszym lokalem dostępny jest parking.