Sos pomidorowy na karmelu ;)

- Cukier (2 łyżki)
- Koncentrat pomidorowy (4 łyżki)
- Oliwa z oliwek (2 łyżki)
- Woda (4-5 łyżek)
Przyprawy:
- Oregano (1/2 łyżeczki)
- Bazylia (1/2 łyżeczki)
- Imbir (1/2 łyżeczki)
- Sól, pieprz (w zależności od upodobań )

Do koncentratu dodajemy wodę i oliwę.
Cukier wsypujemy do rondelka, podgrzewamy mieszając (!), aż się rozpuści (uwaga, bardzo łatwo przekroczyć granicę dobrego karmelu uzyskując spalony karmel ).

Bardzo ostrożnie (może pryskać) łączymy wszystko razem pamiętając o mieszaniu, jeśli karmel zastygnie i zrobią się grudki – bez obaw, rozpuszczą się. A jeśli sos wyjdzie zbyt gęsty, można dodać więcej wody.
Po zagotowaniu czas na przyprawy, sypiemy więc wszystko hurtem, jeszcze przez krótką chwilę gotujemy i gotowe.